Kultura jela izvan doma uzima danak: Veliko istraživanje otkrilo tko najviše riskira zdravlje
Izvor: Otvoreni izvori Podaci iz 65 zemalja pokazuju da učestali obroci u restoranima i brza hrana izravno utječu na porast tjelesne težine, a mlađi samci i zaposleni su najviše pogođeni.
Moderan ritam života polako, ali sigurno, izbacuje domaću kuhinju iz naših domova, ostavljajući iza sebe prazne štednjake i sve punije restorane. Stručnjaci koji su se okupili na velikom kongresu u Istanbulu iznijeli su alarmantne zaključke: globalni porast tjelesne težine nije slučajan, već je izravna posljedica trenda objedovanja izvan kuće. Analiza kojom je obuhvaćeno više od 280.000 odraslih osoba iz cijeloga svijeta potvrđuje da učestalo jedenje vani drastično povećava rizik od nakupljanja kilograma, bez obzira na to koliko je bogata država u kojoj živite.
Brojke su neumoljive i govore o svijetu koji je u stalnoj žurbi. Gotovo polovina svjetske populacije barem jednom tjedno prepušta pripremu obroka drugima. Dok se u jugoistočnoj Aziji tek četvrtina stanovništva oslanja na restoransku hranu, u Americi je taj broj dosegnuo nevjerojatnih 81 posto. Središnja Europa drži se sredine s 36 posto ispitanika koji praktičnost stavljaju ispred vlastite kuhinje. Posebno potresan podatak stiže iz manje razvijenih zemalja, gdje osobe koje se bore s viškom kilograma jedu vani čak 39 posto češće od onih s preporučenom težinom, što ukazuje na duboku povezanost dostupnosti brze hrane i zdravstvenih problema.
Iza kulisa ovog trenda kriju se lica onih koji najviše riskiraju. Prema nalazima istraživanja, u skupinu onih koji najčešće posežu za naručenom hranom ili odlaskom u restorane spadaju:
- Mlađe generacije koje traže brza i praktična rješenja
- Muškarci i osobe koje žive same
- Zaposleni pojedinci s visokim obrazovanjem
Profesor Sebastian Vollmer sa Sveučilišta Göttingen upozorava kako ovaj sektor mora postati ključna točka u strategijama za očuvanje zdravlja. On i njegovi kolege primjećuju kako pojedinac danas bije unaprijed izgubljenu bitku, jer je postalo gotovo nemoguće samostalno kontrolirati unos kalorija pored agresivne ponude gotovih obroka. Iako su ovi rezultati preliminarni dok ne prođu službenu objavu u znanstvenim časopisima, oni odašilju jasnu poruku o važnosti povratka kontrole nad vlastitim tanjurom u svijetu koji nam ne dopušta da usporimo.
